Un autre en-cas (Un altro spuntino)

 La Crêpe

La crêpe est un mets composé d’une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l’eau ou de la bière) et cuite dans une crêpière (ou une poêle ordinaire), ou sur une plaque chauffante appelé billig en Bretagne, nommé galettoire , galetière en Haute-Bretagne ou tuile (poêles sans rebord ou à rebord très bas) en Normandie. Elle est généralement de forme ronde.

Elle se mange chaude ou froide, sucrée ou salée, comme plat principal, comme dessert ou peut aussi constituer un en-cas. Elle est servie comme telle, ou agrémentée d’une garniture ou encore fourrée. On la déguste chez soi ou au restaurant, et on en trouve à emporter sur les marchés, lors d’évènements festifs ou dans les fêtes foraines. Selon les habitudes et la garniture, elle peut être d’épaisseur très variable.

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